Menù
Siamo orgogliosi di essere stati inseriti nel 2024 tra le 500 migliori Steakhouse d’Italia da Braciamiancora.
Un riconoscimento che premia la nostra dedizione alla qualità. La nostra missione è offrirvi carni selezionate, provenienti esclusivamente da capi allevati al pascolo e lavorati nel rispetto dei più rigorosi disciplinari.
Da noi potrete gustare la Fassona Piemontese certificata Coalvi, la Simmental Dolomitica, la Reggiana simboli dell’eccellenza italiana, insieme a pregiati tagli internazionali come il Wagyu giapponese, l’Oishi danese, la Vacca Vecchia galiziana e la Rubia Gallega spagnola per citarne alcuni.
Ogni taglio racconta una storia fatta di cura, tradizione e innovazione, accompagnata da una cucina capace di esaltare ogni sapore senza compromessi.
Prima di ordinare informa il nostro personale sulle tue allergie o intolleranze alimentari.
* Prodotto surgelato all’origine
** Materia prima lavorata abbattuta e surgelata in loco.
Allergeni: 1 Cereali contenenti glutine – 2 Uova – 3 Soia – 4 Latte – 5 Pesce – 6 Arachidi – 7 Frutta a guscio – 8 Sedano – 9 Senape – 10 Anidride solforosa e solfiti
Antipasti
Carpaccio di Fassona*
Carpaccio su letto di rucola, salsa ai frutti rossi e olio EVO
Allergeni: *
Tartare*
Tartare condita con olio EVO, frutto del cappero, tabasco, cipolla caramellata, maionese alla soia, uovo, acciuga, sale e pepe
Allergeni: 2, 3, 6, 9, 10
Tomino Filante
Tomino avvolto con guanciale, miele e pere caramellate
Allergeni: 4
Cecina de León
Prosciutto di manzo IGP stagionato 12 mesi. Accompagnata da formaggio di capra semi stagionato, confettura e nocciole
Allergeni: 4, 7
Bruschette Confit
Bruschette con pomodorini confit, burrata e olio EVO
Allergeni: 4
Bruschette all’Albese*
Bruschette con taglio pregiato di Fassona battuto al coltello, condita con olio EVO, sale e pepe
Allergeni: 1, 4, 6
5/4*
Animelle di Fassona impanate e fritte accompagnate da salsa piccante al pomodoro
Allergeni: 1, 2, 6
Giudìa 2.0*
🍂stagionale
Carciofo intero impanato con panko croccante alle erbe, con cuore cremoso di tuorlo d’uovo e sigillato con velina di pasta sfoglia. Servito su spuma al gin
Allergeni: 1, 2, 6, 10
Polpettine di Fassona con salsa di pomodoro piccante*
Polpettine di Fassona con salsa di pomodoro piccante
Allergeni: 1, 2, 6, 10
Polpettine di pollo*
Polpettine di pollo fritte, marinate alla paprika
Allergeni: 1, 2, 3, 6, 9, 10
Hamburger
Tutti gli hamburger si possono richiedere al piatto senza il panino.
Puoi scegliere il tuo hamburger anche in formato XXL con l’aggiunta di € 5,00.
Tutti i nostri burger sono accompagnati da un contorno di patate fritte e salse.
Alcuni hamburger sono stagionali.
Americano
Hamburger di Fassona, insalata verde, cipolla caramellata, guanciale croccante, uovo all’occhio di bue, pickles homemade e salsa Bbq.
Allergeni: 1, 2, 3, 6, 10
Smoked
Hamburger di Fassona, insalata verde, pesto di pomodoro secco, scamorza affumicata, guanciale croccante, salsa dolce alla senape. Servito in una nuvola di fumo.
Allergeni: 1, 4, 6, 9
B&C
Hamburger di Fassona, guanciale croccante, insalata verde, cheddar e ketchup.
In foto la versione XXL.
Allergeni: 1, 4, 6, 10
Zio Peppe
🍂stagionale
Hamburger di Fassona, Fontina Valdostana DOP, funghi Cardoncelli trifolati e Cicoria ripassata.
Allergeni: 1, 4, 6
Komos
Hamburger di Fassona, tomino piemontese avvolto nella pancetta affumicata, funghi trifolati, rucola, cipolle caramellate e salsa Komos.
Allergeni: 1, 2, 3, 4, 6, 9, 10
Zitti e Buoni
Hamburger di Fassona, fonduta di gorgonzola, pere caramellate, veline di lardo di Colonnata, misticanza e noci.
Allergeni: 1, 4, 6, 7, 10
Chicken Nutz
Cotoletta di pollo croccante, insalata verde, casizolu, melanzane grigliate, granella di nocciola, salsa mayo al tabasco.
Allergeni: 1, 2, 4, 6, 7, 9, 10
Pulled
Stracotto di Fassona CBT sfilacciato con il suo fondo, radicchio e salsa BBQ.
Allergeni: 1, 4, 6, 8, 9, 10
Baby
Hamburger di Fassona, insalata verde, pomodoro, salsa a scelta.
Allergeni: 1, 6
Cynara
🍂stagionale
Hamburger di Fassona, carciofi croccanti, scamorza affumicata e crema di patate.
Allergeni: 1, 4, 6
Veggy
Hamburger croccante di patate, carote, zucchine, parmigiano, pomodoro, iceberg e maionese al basilico.
Allergeni: 1, 2, 4
Secondi di carne
Brutto e Buono*
Taglio di carne tipico piemontese cotto a bassa temperatura, servito con salsa ai frutti rossi.
Allergeni: 1, 4, 6, 8, 10
Tagliata di Fassona
Tagliata servita con rucola, quenelle di gorgonzola e noci.
Allergeni: 4, 6, 7
Filetto di Fassona
Filetto servito con misticanza e salsa al sambuco.
Allergeni: 4, 6
Entrecôte di Fassona
Servita all’etto.
Allergeni: –
Le nostre selezioni di carne
Fassona Piemontese
Costata all’etto € 6,50 | Fiorentina (6) all’etto € 7,50

Danese Oishi
Costata all’etto € 8,50 | Fiorentina (6) all’etto € 9,00

Simmental
Costata all’etto € 9,50 | Fiorentina (6) all’etto € 10,00

Rubia Gallega
Costata all’etto € 10,00 | Fiorentina (6) all’etto € 11,00

Buey Minhota Portoghese
Costata all’etto € 8,50 | Fiorentina (6) all’etto € 9,00

Angus Iberico
Costata all’etto € 9,00 | Fiorentina (6) all’etto € 9,50

Vacca Vecchia Galizia
Costata all’etto € 9,00 | Fiorentina (6) all’etto € 10,50

Wagyu Iberico
Costata all’etto € 6,50 | Fiorentina (6) all’etto € 7,50

Wagyu Degustazione
25,00 euro all’etto

Costata Equino
7,00 euro all’etto

Contorni
Patate Fritte
Classiche patate fritte dorate.
Allergeni: *
Patate al Forno
Patate rustiche al forno con rosmarino.
Allergeni: 6
Insalata Verde
Insalata mista di stagione con olio EVO.
Allergeni: –
Cicoria alla romana con paprika dolce
Cicoria saltata con paprika dolce.
Allergeni: 6
Verdure Grigliate
Verdure miste grigliate.
Allergeni: 6
Dolci
Cheesecake
Cheesecake fatta in casa con topping e guarnizioni alla Nutella e nocciole, Frutti di Bosco, Pistacchio o Arancia.
Allergeni: 1, 4, 6, 7
Tropicale
Ananas caramellata, crumble al cioccolato, scaglie di cocco e gelato alla vaniglia.
Allergeni: –
Cuore caldo al cioccolato
Tortino al cioccolato con cuore caldo e gelato.
Allergeni: 1, 2, 4
Quasi cannolo
Mousse di ricotta e miele, granella di mandorle tostate, scorza d’arancia e fiocchi di sale Maldon.
Allergeni: 4, 7
Tiramisù*
Senza glutine e senza lattosio.
Allergeni: 2
Tiramisù classico
Il classico tiramisù preparato con mascarpone, caffè e cacao.
Allergeni: 1, 2, 4